Continuando con la comida del domingo, no sólo hubo falafel sino también plátano frito! Soy muy de plátano frito. A los latinos nos gusta el plátano frito. Los hay de muchos tipos… chifles, patacones, maduros, machacados, tacacho… hechos de muchas formas y de diferentes plátanos. Macho, la banana, plátanos rosado, de la isla… cada uno tiene su forma especial de ser preparado.
Aquí el plátano macho. Este se considera uno de los progenitores de la banana o plátano comercial. Es un plátano que no es dulce, no sirve para comerlo crudo… se puede pero no está muy rico, también se le llama plátano verde. Es el plátano que se usa para freír. Es más duro y resiste mejor el calor y al no tener tanto sabor dulce queda genial con un poco de sal.
Básicamente esto es: rodajas muy finitas, aceite de girasol muy (muy) caliente y a freír. En cuanto estén doraditos sacar a escurrir a papel y poner un poco de sal!
Vicio.
* En Madrid lo venden en muchos mercados y en algunos supermercados (Carrefour o Alcampo)
