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Ideas de menú


Hoy os traigo un post de ideas para un menú. Nunca se me ha ocurrido lo de hacer menús semanales, básicamente por que no los hago en casa (aunque siempre creo que sería una buena idea) como que soy más de abrir la nevera, ver lo que hay y en base a eso improvisar algo. Pero siempre pienso que debería empezar a estructurar más menús para organizarme mejor y esas cosas, se supone que se ahorra mucho y que se ahorra tiempo, tendré que probarlo.

Lo que sí hago es tener un par de ideas fijas principales de que quiero comer el fin de semana, que es cuando cocino. Este finde quiero pescado y chuletas o algo así y también suelo aprovechar el finde para preparar cosas que me ayuden a mis improvisaciones de entre semana. Usualmente hago un par de platos y aparte hago un poco de arroz blanco, de quinua o de granos de algún tipo, asar algunas verduras, hacer un puré o alguna carne y ya con eso me “inspiro” entre la semana para sacarme platos de la manga rápidos y de los que ya tenga gran parte hecha, lo que llamo yo “hacer sólo montaje”.

Con la idea de los menús rondándome la cabeza, hoy os dejo unas ideas para un día completo. Aviso, no soy nutricionista, ni hago dietas, esto está basado en lo que yo podría comer en un día y sólo lo dejo como una pequeña inspiración de recetas para adaptar a vuestras vidas si os gusta. Intento que sea lo más variado y lo más sano posible , espero que os sirva!


Un menú para un día cualquiera

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Desayuno

Energía: Barritas mañaneras

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Comida

Entrante

Vichyssoise: el Gazpacho francés

Segundo

Chuletas de cerdo marinadas

Postre

Mazamorra de naranja

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Merienda

Pan de plátano

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Cena

Sanguche de polloooo… (especial)

Heladooooooos!

 

 

 

 

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Menú variado y sano: carne picada con verduras y acelgas

Una comida de fin de semana. Intentamos comer lo más sano posible y soy muy de verduras, me gustan todas con lo que muchos días la comida consiste en verduras hechas de distintas maneras, todas  juntas. Si he tenido  recogida del grupo de consumo y tengo mi cesta eco más aun. Esta semana tuvimos acelgas, habas y brotes de soja de lo cual salió este menú de tres platos.

Acelgas

Me encantan y cuando me llegan de la cesta acelgas de campo silvestres soy feliz. Ninguna ciencia, acelgas rehogadas con ajo y cebolleta picados muy finitos. Más fácil y más rico imposible.

Carne picada con verduras

Aquí hay un poco más de tema.

Ingredientes

  • 250grs. de carne picada de ternera
  • 2 dientes de ajo picados muy finito
  • un puñado de habas cocidas y peladas
  • 1 calabacín picado en trozos
  • brotes de soja
  • semillas de sésamo negro
  • salsa de soja
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • cebolleta picada en rodajas
En un wok o sartén grande sofreír el ajo y la cebolleta. Añadir la carne y dorar. Cuando la carne este lista añadir el calabacín, las habas y los brotes de soja. Añadir el arroz blanco, el sésamo, la salsa de soja, la sal y la pimienta, saltear todo un poco y listo.

Esto nos lo comimos con una ensalada de pepino, canónigos y tomate  y una limonada con hierba buena. Muy rico.