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Dibujos Fácil Imprescindibles

Tabulé de pollo

Sin-título-1Sin-título-2Hoy os traigo una receta de ensalada fresquita ya que estamos con estos calores en Madrid. El fin de semana ha sido regulero para el blog y no he podido hacer muchas de las cosas que tenía planeadas, así que hay que improvisar! Esta ensalada me la cené anoche, no hay foto porque no dio tiempo del hambre que había en casa, así que os la traigo en dibujito, que es más mono. Súper fácil, nivel tolai. Aquí va…

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolleta
  • 1 taza de couscous
  • 1 pepino
  • 2 tomates
  • aceite de oliva
  • vinagre de manzana
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • agua
  • Esta es una versión con pollo, así que empecemos por ahí, poner a cocer la pechuga en agua con sal. Una media hora aprox. cortada en trozos grandes. Cuando la tengáis cocida la ponéis en un colador y la dejáis que enfrie y escurra bien el agua.

    Mientras coged un bowl, poned un vaso de couscous, una pizca de sal y la misma medida de agua hirviendo, lo removéis un poco con un tenedor y lo dejáis enfriar.

    Cuando ambos estén fríos, picáis la cebolleta, el tomate y el pepino en cubitos pequeños, el pollo también en dados y el perejil muy finito. En una ensaladera grande ponéis el couscous, el pollo, las verduritas y el perejil. Un poco de Aceite y vinagre, sal, pimienta y listo! Cena hecha en un plisplas!

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    Fácil Vegetarianos

    Anarquía vegetal: Tabulé cremosa y champiñones soldadito

    Este finde había pedido ecológico así que mi casa parecía un huerto. Con tanta verdura por todos lados había que enfocarse en el vegetarianismo aunque sólo fuese por un día. Así que hoy dos por uno! Una tabulé cremosa y unos champiñones deliciosos para un plato combinado vegetal.

    Voy por partes…

    Parte I: Champiñones soldadito

    Ingredientes

    • Ingredientes
    • Champiñones
    • ajo picado
    • aceite de oliva
    • ron o un licor blanco
    • sal

    Estos champiñones me los enseñaron hace siglos en unas clases de cocina, yo les llamo soldaditos por como se preparan, así de pie y sin moverse…

    A fuego medio calentar un chorrito de aceite (mínimo) y con el pincel esparcir por la sartén. Sofreír los ajos picados muy finitos y colocar los champiñones de cabeza en la sartén (ver foto).

    Dejarlos ser. Cuando veamos que se empiezan a tostar los ajos echar un chorrito de ron o algún alcohol blanco (podría ser vino blanco) y bajar el fuego. Dejarlos  sin moverlos. Echar un poco de sal y cuando los veamos hechos sacar.

    No se mueven! de esta manera todo el sabor de champiñón se concentra. Quedan muy tostaditos por fuera y súper jugosos por dentro… cosas que se aprenden por el camino… el sabor a champiñón es brutal.

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    Parte II: Tabulé cremosa

    Ingredientes

    • 1 taza de cous cous ya preparado sólo con agua y sal
    • 3 cebolletas pequeñas picadas muy finitas
    • 1 pimiento rojo picado en cuadritos
    • 1 pimiento verde picado en cuadritos
    • 1 tomate o dos pequeños picados en cuadritos
    • 3 rabanillos cortados en láminas muy finas
    • Perejil picado
    • Yogur de cabra
    • Aceite de oliva
    • Vinagre de manzana
    • Sal
    • Pimienta

    En un bol grande mezclar el cous cous con las verduras. Añadir unas cucharadas de yogur, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, sal y pimienta. Añadir el perejil y mezclar bien… hala, listo!

    Servir todo junto, yo aparte hice unos espárragos a la plancha, si es que ser vegetariano mola!

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