Cocina Peruana/ Del Mar/ Imprescindibles

Felicidad: Conchitas a la parmesana

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Esto es una micro receta para la felicidad. No tengo mejores fotos por que no esperaba encontrarme con ellas, ni hacer receta ni nada, pero haciendo la compra me las encontré y como no puedo ver ningún tipo de concha sin pensar en hacerlas a la parmesana, allí que fueron. Tampoco pensaba hacer publicación de ellas pero están tan ricas que tengo que compartirlas.

Este plato es un clásico Limeño, costeño y playero y se hace en un plis. Una de las cosas más ricas y fáciles de hacer que hay, lo prometo. Lo más complicado de este plato es encontrar las conchas, como son distintas a las de Perú, aquí valen unas vieras o como en este caso unas volandeiras, colocando dos por concha ya que son pequeñas.

Ingredientes

  • Conchas (la cantidad, las que queramos hacer)
  • sal
  • pimienta
  • ajo molido
  • limón
  • queso parmesano
  • mantequilla
  • Primero las separamos de sus conchas y lavamos bien la concha y el caparazón. Una vez lavadas las colocamos sobre un papel de horno en la bandeja. Si son muy pequeñas colocar dos moluscos por caparazón.

    Esto es así de simple, les echamos un pelin de sal y pimienta a todas. Ahora es como hacer un mini plato en cada concha, en cada una poner un trocito de mantequilla, una pizca de ajo molido, unas gotitas de limón, y por encima el queso parmesano. Esto a cada una y luego al horno 10 minutos a gratinar ese queso.

    Se comen calientes y recién hechas para que el queso no se enfríe y no se se quede seco.Listo, Debe ser de las recetas más fáciles del mundo. Disfrutar y ser felices!

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