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Yes we can, churros!

Churros
Churros
Hoy traigo recetón! Que en realidad es una de las cosas más simples, tradicionales y que más me ha gustado hacer en casa, churros! El sábado me levanté con antojo de churros y con mucha pereza de vestirme e irme a la churrería así que opté por ver cuan complicado era lo de hacerlos en casa y resulta que es bastante fácil así que decidí lanzarme a ello y oye, me ha encantado!

Pensé que iba a ser complicado, por aquello de que todo el mundo compra los churros y es verdad que no te van a salir como en la churrería, tú no tienes churrera, ni freidora enorme, ni llevas haciendo churros toda la vida… pero, salen riquísimos, menos grasosos y pequeñitos, son un triunfo! La próxima vez intentaré hacer porras por ver que tal… Os dejo la receta que es realmente simple. Sólo hay que tener en cuenta que sí, hay que freír y se necesita bastante aceite, por lo demás cero complicaciones y mola mucho ver tus mini churritos, probadlo!

Churros

Ingredientes

  • 300 gr de harina.
  • 350 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar

Poner el agua a hervir con la sal. En un bowl poner la harina. Cuando el agua hierva, echarla de golpe a la harina y mezclar bien. Es una masa un poco dura y pegajosa, hay que mezclarla bien con una espátula dura y yo la terminé con la mano cuando se enfrío un poco para que quedara más homogénea. Si tenemos churrera genial, si no (como en mi caso) necesitaremos una manga pastelera con la boquilla estrellada para que salgan con esas rayitas. Rellenamos la manga y sobre una tabla vamos colocando los churros, hacedlos pequeños a menos que tengáis una sartén enorme pero para una “normalita” será más fácil de manejar si son pequeños. Ya sé que en la churrería los lanzan directos al aceite, pero aquí no somos maestros churreros y para evitar salpicaduras y quemaduras de aceite hirviendo… mejor tenerlos hechos al lado e irlos metiendo en el aceite con cuidado. Yo hice los míos en forma de lazo pero… podéis hacerlos rectos o de la forma que queráis.

Llenar la sartén de aceite y me refiero a bastante aceite (que no rebose) pensar que vais a meter unos 3 o 4 churros a la vez y no queremos que se rebalse.

Cuando el aceite esté muy caliente (importantísimo) con cuidado ir cogiendo los churros y colocarlos en la sartén, unos minutos por un lado y les dais la vuelta para que se doren por el otro. Los sacáis y a escurrir a un papel. Así hasta que hagáis todos. Está receta dio para unos 20 churritos. Un poco de azúcar por encima y un café o un chocolate mejor y a disfrutar!

Churros
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Mini bizcochos de mandarina y zanahoria

Mini bizcochos de mandarina y zanahoriaMini bizcochos de mandarina y zanahoriaHoy os traígo una receta para unos “mini” bizcochos que nos han dado una semana de desayunos estupendos. Me encantan los mini formatos. Son prácticos, fáciles de manipular y de transportar. Yo, que llevo el desayuno encima, valoro mucho lo de la comodidad, y estos bizcochitos que os presento hoy, aparte de prácticos, son sanos y están buenísimos. Necesitáis un molde de mini bizcochos, claro… eso es lo único. Vale la pena hacerse de uno y, si tenéis niños, son lo más. Pero si no tenéis (molde, no niños) y pasáis de comprar uno, se pueden hacer en moldes de magdalenas o en un molde de bizcocho normalito y hacer uno grand, eso ya depende de cada uno.
En esta ocasión he hecho una variante y preparé el bizcocho entero en la licuadora de vaso (para los peruchos, la licuadora normalita de toda la vida). Podéis hacerlo sin ella pero si tenéis una, probadlo, es como hacer un smoothie: fácil, limpio y rápido. Me ha gustado el sistema, os lo cuento.

Ingredientes

  • 1 taza de harina blanca
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de panela rallada
  • 1 taza de zanahorias peladas y picadas a trozos (no tienen que ser muy pequeños por que los vamos a licuar)
  • ralladura de 1 mandarina
  • 1/2 vaso de zumo de mandarina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • nueces
  • 1 taza de yogurt natural

Primero pre-calentar el horno a 170ºC y enmantequillar y enharinar los moldes.
Y ahora, así va esto…

  1. Separar las claras de las yemas.
  2. En la licuadora poner las claras y licuar al máximo, hasta que salga espuma, no van a quedar a punto de nieve pero que haya espumita.
  3. Añadir las yemas, el yogurt, la panela, la esencia de vanilla y licuar otra vez.
  4. Añadir las zanahorias y licuar.
  5. Ahora añadir la harina de a pocos, ir incorporando y licuando, alternando con el zumo de mandarina para que no se ponga demasiado espesa, ir añadiendo el resto de ingredientes, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato, la ralladura de mandarina y por ultimo la mantequilla.
    Si veis que le cuesta mucho con la espátula ayudar a mezclar un poco y seguir licuando hasta que este todo incorporado.
  6. Luego, usando la jarra de la licuadora es muy fácil rellenar los moldes sin manchar, es genial. Les ponemos unas nueces troceadas encima y al horno unos 25 minutos más o menos. Revisar. Si hacéis uno grande serán unos 45 aprox.
  7. Los sacamos, dejamos enfriar en una rejilla y listo, ¡desayunos especiales to go!

Espero que os haya gustado esta receta, a nosotros nos encantó, hasta tal punto que ¡no han durado ni media semana!

Estas fotos bonitas son cortesía de nsefotografía!

Mini bizcochos de mandarina y zanahoria

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Carrot cake

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No necesita presentación, ¿verdad?. Que os puedo decir, estoy en mi semana de comer más verduras y esto vale como tal (ejem). Esta es una receta adaptada, digamos que he adaptado el bizcocho maravilla a un carrot cake… porque sí, amo esa receta y funciona genial con todo y mira por dónde, con el carrot también! ¿El resultado? Un carrot húmedo, delicioso y con menos mantequilla que en la mayoría de las recetas que he visto con lo cual mi colesterol y yo somos más felices.

Así que sin más explicaciones aburridas, aquí está lo bueno…

Ingredientes

  • 1 taza de harina repostera
  • 1 taza de harina integral
  • 3/4 de taza de azúcar de caña
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 zanahorias grandes peladas y ralladas
  • pasas
  • almendras en trocitos (o nueces)
  • canela
  • nuez moscada
  • esencia de vainilla
  • sal
  • Frosting

  • Queso philadelphia
  • Mantequilla
  • Azúcar blanca
  • sal
  • Lo primero, pelar y rallar las zanahorias. Las mías eran grandes así que salió como una taza de zanahoria rallada aprox. Lo segundo, enharinar y enmantequillar un molde y pre calentar el horno a 175ºC. Ahora, en un bowl los secos, harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal, nuez moscada, canela (pizquitas) y la esencia de vainilla.

    En el otro, separamos claras de yemas y batimos las claras. Las claras batidas a punto de nieve al bowl con las yemas, el yogurt, el azúcar y la mantequilla. Mezclamos todo bien, incorporamos la zanahoria y lo mezclamos con los secos. Añadimos las pasas y las almendras, que esté todo bien mezclado y al molde!

    Al horno unos 45 minutos. Hacemos la prueba del palito. Cuando saquemos el palito debe estar un poquito húmedo (no que salga masa cruda, sino un poquito húmedo) lo sacamos y dejamos enfriar en la rejilla. Queremos un bizcocho húmedo.

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    Yo no le pongo frosting al bizcocho entero, sobre todo si lo voy a consumir en varios días. Prefiero hacer el frosting según me apetece y ponerlo en las rebanadas que quiero. Así el bizcocho se conserva mejor y hay días en que me apetece sólo. El frosting se hace en un minuto y no tiene mayor ciencia:

    Mezclar dos partes de philadelphia (u otro cremoso) con una de mantequilla blanda, azúcar y una pizca de sal(al gusto)… Tadá!

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    Blondies de pera y almendras

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    [tp lang=”es” only=”y”]Volvemos! Estas ultimas semanas he estado con poco tiempo para cocinar y preparar posts pero conseguí hacer estos blondies el fin de semana y por fin tengo un hueco para subir la receta. Los blondies son como los brownies pero sin chocolate, la esencia es la misma. Tenía unas peras ecológicas en casa y decidí que había que hacer algo con ellas, así que salió esto. Hacen unos desayunos y meriendas bastante memorables! Vamos con la receta que es muy fácil…[/tp]

    [tp not_in=”es”]We are back! These last few weeks I´ve been with little time to cook and prepare posts but I managed to make these blondies on the weekend and I finally have a bit of time to upload the recipe. The blondies are like brownies but without chocolate, the essence is the same. I had some great pears at home and decided I had to do something with them, so I did this. They make some pretty memorable breakfast! Let´s get on with the recipe, it´s very easy…[/tp]

    [tp lang=”es” only=”y”] Ingredientes

    • 1/2 taza de mantequilla + un poco para el molde
    • 1 taza de azúcar morena
    • 2 huevos
    • 1 taza de harina
    • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 taza de pera pelada y picada muy finita
    • 1 taza de almendras laminadas
    • esencia de vainilla

    [/tp]

    [tp not_in=”es”]Ingredients

    • 1/2 cup butter + a bit more for the mold
    • 1 cup brown sugar
    • 2 eggs
    • 1 cup flour
    • 1/2 teaspoon baking powder
    • 1 cup peeled and chopped pear (very thin)
    • 1 cup sliced ​​almonds
    • vanilla scent[/tp]

    [tp lang=”es” only=”y”]Calentar el horno a 180ºC. Preparar un molde de metal rectangular, no demasiado alto. Enmantequillar y enharinar.

    Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve. En un bowl mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y las yemas hasta que tengamos una mezcla homogénea. En otro bowl mezclar la harina con el polvo de hornear. Mezclar la pera pelada y picada en trocitos muy finitos con la mezcla de la mantequilla, el azúcar y las yemas. Añadir un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar con la harina e ir incorporando las claras batidas poco a poco.

    Añadir mitad de las almendras y mezclar bien. Colocar en la bandeja. esparcir por encima el resto de almendras. Hornear unos 25-30 minutos.Sacar, dejar en la bandeja unos dos minutos y luego pasar a una rejilla a enfriar.[/tp]

    [tp not_in=”es”]Heat your oven to 180 º C. Prepare a rectangular metal baking tray. Grease and flour it.
    Separate the whites from the yolks. Beat egg whites until stiff. In a bowl mix the softened butter with the sugar and yolks until you have a smooth mixture. In another bowl mix the flour with the baking powder. Mix the pear peeled and chopped into very small pieces with the butter mixture. Add a dash of vanilla essence.

    Mix the flour and incorporate the egg whites gradually.Add half the almonds and mix well. Place on tray. Sprinkle with the remaining almonds. Bake about 25-30 minutes.Take out but leave it in the tray for about two minutes then move to a wire rack to cool.[/tp]

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    Mega cookies de chocolate

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    [tp lang=”es” only=”y”]Estoy muy dulcera últimamente y especialmente obsesionada con las galletas. El Domingo me entró una necesidad de esas de “hacer galletas” que me entran a veces y no tenía mantequilla! Así que como no me iba a quedar sin galletas, esto me llevo a tener que buscar opciones sin mantequilla, lo cual para unas galletas no es tarea fácil. Pero entre algunas ideas encontré una receta de galletas hechas con aceite en lugar de mantequilla así que decidí probar un camino exótico y usar aceite de oliva extra virgen y chocolate y añadir unas cuantas cosas más, por ver que pasaba.

    El aceite que tenemos en casa es un aceite de una cooperativa de Almería dónde la familia de mi chico lleva sus olivas a prensar, un aceite fuerte, denso y con un sabor a estarte comiendo el árbol de olivas entero. Delicioso. Así que en lugar de usar el aceite “suave” me tiré a la piscina con el intenso. La mezcla de chocolate puro y aceite de oliva es genial, unas galletas con un sabor fuerte, unos añadidos más y el resultado son estás cookies, sanas, grandotas, deliciosas y nada empalagosas. Son unas galletas especiales a medio camino entre galleta y brownie, con harina integral y frutos secos, una sola te deja hasta arriba. Advierto, no apta para gustos galleteros clásicos![/tp]


    [tp lang=”es” only=”y”]Ingredientes

    • 1 taza de harina integral de trigo
    • 1/2 taza de harina blanca repostera
    • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
    • 3/4 taza de azúcar de caña (integral)
    • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen (si no nos atrevemos con el intenso, reemplazar por aceite de oliva suave)
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 5 cucharaditas de cocoa en polvo (chocolate puro, yo uso Valor)
    • Un puñados de arándanos secos
    • Un puñado de chips de chocolate
    • Un puñado de nueces
    • Agua
    • Papel de horno

    [/tp]

    [tp not_in=”es”]I’m very sweet driven lately and especially obsessed with cookies. On Sunday I had one of those needs to “bake cookies” I have some times and I had no butter! So since I was n´t going to be left without my cookies, I started looking for recipe options without butter, for cookies this is no easy task. But among some ideas I found a cookie recipe that used oil instead of butter so I decided to try an exotic path and use extra virgin olive oil and pure chocolate plus a few more things, to see what happened.

    The olive oil we have at home is from a cooperative oil in Almería (Spain) where my boyfriend´s family carries their olives to be pressed, it´s a strong oil, dense and flavored, delicious. So instead of using “soft olive oil ” I took the plunge with the intense one. The mixture of pure chocolate and olive oil is great, it gives a strong flavor that with a few more additions results in these cookies which are, healthy, huge, delicious and not so sweet. These are special cookies halfway between a cookie and a brownie, whole wheat flour and nuts, They are quite filling. I warn you, these are not suitable for a classic cookie lover!

    Ingredients

    • 1 cup whole wheat flour
    • 1/2 cup white pastry flour
    • 1/2 teaspoon baking powder
    • 3/4 cup sugar cane (brown sugar)
    • 1/4 cup extra virgin olive oil (if you do not dare with the intense, replace it with mild olive oil)
    • 2 eggs
    • 1 teaspoon vanilla extract
    • 5 teaspoons of cocoa powder (pure chocolate)
    • A handful of dried cranberries
    • A handful of chocolate chips
    • A handful of nuts
    • Water
    • Baking paper

    [/tp]

    [tp lang=”es” only=”y”] En un bowl batir los huevos, añadir el azúcar, añadir la esencia de vainilla y el cacao, batir todo bien. En otro mezclar las harinas con el polvo de hornear. Juntar ambas mezclas. Añadir los chips, los arándanos y las nueces. Mezclar todo bien para que se repartan bien los frutos secos y los chips. Si queda demasiado seca, añadir una cucharada de agua.

    Poner un papel de horno en la bandeja. Calentar el horno a 170ºC. Colocar una cucharada sopera de masa en la bandeja, darle forma con la mano aplastando un poco. Dejar espacio entre galleta y galleta ya que crecen. Yo puse 6 en una horneada y 6 en la otra. Meter al horno 15 minutos. Sacar con una espátula con cuidado por que salen “blandas” y se endurecen cuando se enfrían. Dejar en la bandeja caliente 2 minutos más, pasar a una rejilla a enfriar.

    Esperar a que la bandeja se enfríe para meter la segunda horneada (esto es importante ya que con la bandeja caliente se engrasaran) dejarlas enfriar bien y guardarlas en un tarro de galletas, si es de cierre hermético, mejor. Estas galletas están mejor al día siguiente y según pasan los días mejoran, recomiendo dejarlas enfriar muy bien antes de probarlas, vale la pena aguantarse, lo prometo.[/tp]

    [tp not_in=”es”]In a bowl beat the eggs, add the sugar, vanilla essence and cocoa, beat all well. In another one mix the flour with the baking powder. Put together both mixtures. Add the chips, cranberries and walnuts. Mix well so that the nuts and chips get well distributed. If it´s too dry add a tablespoon of water.[/tp]

    [tp not_in=”es”]Place a baking paper on the tray. Heat oven to 170 º C. Place a tablespoon of batter into the pan, shape by hand crushing a little. Leave space between them since they will grow. I got 6 in one batch and 6 in another one.Place in the oven for 15 minutes. Remove carefully with a spatula since they come out soft and harden when cooled. Leave them on the hot tray for 2 more minutes then move them to a wire rack to cool.

    Wait for the pan to cool down for the second batch (This is important because with the hot tray they´ll get greasy). Let them cool well and store them in a cookie jar, better if it has sealing. These cookies are better the next day. I strongly recommend to let them cool well before tasting, it´s worth it I promise.[/tp]

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    Desayunos Dulces Imprescindibles Intermedio, un poco más de trabajo

    Muffins marmoleados y un frosting de aguacate

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    [tp lang=”es” only=”y”] Este fin de semana he probado un par de recetas que tenía en mi cabeza (y en mi pinterest) hace tiempo. Una era estos muffins marmoleados y la otra era un frosting de chocolate vegetal. Así que opté por hacer un dos por uno y juntarlas. Vamos primero con los muffins. Yo soy muy de muffins. Me gustan más que los cupcakes. La diferencia es clara, el muffin es más una masa cercana a un bizcocho y el cupcake es una tarta en miniatura. El cupcake usualmente es menos interesante en el bizcocho y se apoya más en los frostings y decoraciones varias, y a mi eso no me termina de convencer. Algunos frostings están muy buenos pero la mayoría suelen ser una tonelada de grasa con azúcar sin más y como estén llenos de colorantes, ya me matan! No, no me gustan los bizcochos azules que le voy a hacer. Así que usualmente me resisto.[/tp]

    [tp not_in=”es”]This weekend I tried a couple of recipes that were roaming in my head (and in my pinterest) for a while. One was these marbled muffins and the other one was an avocado chocolate frosting. So I decided to do both and bring them together. The muffins first. I like muffins more than cupcakes. The difference is clear, the muffin dough is closer to bread and a cupcake is a miniature cake. The cupcake´s cake is usually less interesting and relies more on the various frostings and decorations which does not convince me at all. Some frostings are very good, but most of them are usually a ton of fat and sugar without anything further and if they are full of dyes they kill me. No, I do not like blue cupcakes, sorry. So usually I resist myself.[/tp]

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    [tp lang=”es” only=”y”]Sin embargo hace tiempo que veo esta receta de crema de chocolate de aguacate. Sí, de aguacate. Así que como mis muffins ya de por si son bastante “sanotes” pensé que sería una forma ideal de ponerles un poco de frosting y hacerles la gracia! Y funciona muy bien. Esto es algo que en las recetas de postres veganos se usa mucho y a mi lo de comerme un frosting que es un aguacate con todas su propiedades nutritivas y que encima que está bueno, me ha convencido. No os voy a mentir, no está más rico que un buen fudge hecho a mano con leche buena… pero está bastante mejor que esos fondants de plástico en los que ni sabes que comes y uno se lo come con mucha tranquilidad pensando que encima de comerme un dulce, le hago bien a mi cuerpo y a mi colesterol! Así que vamos a ello.[/tp]

    [tp not_in=”es”]I´ve been seeing this recipe for chocolate avocado cream for a while. Yes, Avocado. So as my muffins already are quite “healthy” I thought it would be an ideal way to bring them a bit of frosting and do the trick! It worked very well. This is something quite used in vegan dessert recipes and I kind of love the idea of having a frosting that is an avocado with all its nutritional properties and besides it´s good! It has convinced me. I won´t lie, is not richer than a good handmade fudge made with good milk… but it´s much better than those plastic fondants you buy! Here you know what you eat and happily think about eating a sweet that´s good on your body and on your cholesterol! So let’s do this.[/tp]

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    [tp lang=”es” only=”y”]Los muffins
    Ingredientes

    • 2 tazas de harina repostera
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 3 huevos
    • 1 taza de yogurt natural ecólogico
    • 1 taza de azúcar
    • 1 pizca de sal
    • 4 cucharadas soperas cacao en polvo ( yo uso valor puro)
    • 1 pizca de vainilla en polvo
    • 1/4 taza de aceite de oliva suave
    • mantequilla

    [/tp]

    [tp not_in=”es”]The muffins
    Ingredients

    • 2 cups pastry flour
    • 2 teaspoons baking powder
    • 3 eggs
    • 1 eco cup plain yogurt
    • 1 cup sugar
    • 1 pinch of salt
    • 4 tablespoons cocoa powder
    • 1 pinch of vanilla powder
    • 1/4 cup mild olive oil
    • butter

    [/tp]

    [tp lang=”es” only=”y”]Lo primero que hacemos es poner la harina, la sal y el polvo de hornear en un bowl grande. En otro mezclamos el azúcar con el yogurt. Separamos las yemas de las claras de los 3 huevos. Las yemas las echamos al bowl del yogurt y mezclamos bien. Las claras las batimos a punto de nieve y las reservamos.

    Incorporamos la mezcla del yogurt a la de la harina. Mezclamos bien e incorporamos las claras batidas poco a poco. Ahora tenemos una masa de bizcocho. Pasamos la mitad de nuestra masa a otro bowl. A una mitad le añadimos una pizca de vainilla en polvo. A la otra le añadimos el cacao. Mezclamos bien, sobre todo la del cacao. Añadimos mitad del aceite a cada una y mezclamos. Cuando esté todo bien mezclado, enmantequillamos y enharinamos nuestros moldes de muffin. Yo los hice en lata, pero pueden ser en silicona. Ponemos una cucharada grande de la masa de vainilla y encima una de la de cacao. Con una cucharilla movemos un poco para que se mezclen, pero sin mezclarlas demasiado como para que cambien de color! Queremos trozos blancos y trozos negros así que es sólo moverlas un poco en el molde para que hagan ese efecto marmoleado.

    Al horno a 180ºC unos 35-40 minutos. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.[/tp]

    [tp not_in=”es”]The first thing we do is put the flour, salt and baking powder in a large bowl. In another one mix the sugar with the yogurt. Separate the yolks from the whites of the 3 eggs. Put the yolks go in the bowl with the yogurt and mix well. Beat the whites until stiff and reserve.

    Incorporate the yogurt mixture into the flour. Mix well and incorporate the egg whites gradually. Now you have a cake batter. Split half the dough into another bowl. To one half add a pinch of vanilla powder. To the other one add the cocoa. Mix well, especially the cocoa. Add the oil (half and half) into each batter and mix. When it´s well blended,butter and flour your muffin molds. I made them in tins but it´s ok if you have silicone. Put a big scoop of vanilla dough on the mold and on top a spoonful of cocoa. With a teaspoon move a little to mix but without mixing too much for you don´t want to mix colors! We want black pieces and white pieces, so move just a bit in the mold to make that marbling effect.

    Bake at 180 º C for 35-40 minutes. Remove and let it cool on a rack.[/tp]

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    [tp lang=”es” only=”y”] Ya tenemos eso así que vamos con el frosting. Esto puede sonar extraño.

    El frosting
    Ingredientes

    • 1 aguacate maduro
    • 5 cucharadas soperas de cacao en polvo
    • 5 cucharadas soperas de azúcar de caña

    Licuar el aguacate con el cacao y el azúcar. Ir verificando, en principio yo le puse 3 de cada, pero me sabía demasiado a aguacate así que aumenté. Probad, lo mejor es ir ajustando a nuestro gusto. El aguacate hace de mantequilla y deja una crema perfecta para embadurnar cualquier tarta, cupcake o bizcocho!

    Insito, no es igual que un fondant bien hecho pero está muy rico y bastante más sano y claro, apto para veganos![/tp]

    [tp not_in=”es”]So we already have those made, let´s go with the frosting. This may sound strange.

    The frosting
    Ingredients

    • 1 ripe avocado
    • 5 tablespoons of cocoa powder
    • 5 tablespoons cane sugar

    Blend the avocado with cocoa and sugar. I began with 3 tablespoons, but It felt too avocadish so I increased. Trying is the best way to adjust it to our liking. The avocado makes the “butter” and leaves a perfect cream to daub any cake, cupcake o muffin!

    Even though it´s not like a well-made fondant it´s very rich, more healthy and suitable for vegans![/tp]

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    Bizcocho de mandarina con mermelada

    _DSC4417_DSC4400[tp lang=”es” only=”y”]Bueno entre pan y pan, que llevo un par de semanas intensas, también hay otras cosas como este bizcocho de mandarina con mermelada (de mandarina, claro). Es una variación de mi bizcochito tradicional y aunque de entrada no sabía muy bien como iba a quedar y mi chico estaba un poco reticente al respecto, la verdad es que quedo muy bien. Esto se podría hacer con cualquier otra fruta supongo (seguiremos explorando) pero ya que es temporada de mandarinas vamos a aprovechar, vamos por partes.[/tp]

    [tp lang=”es” only=”y”] Ingredientes[/tp]
    [tp not_in=”es”]In between breads (It´s been a couple of intense weeks) there are other things, like this cake with tangerine jam. It´s a variation of my traditional cake and although I did n´t quite know how it would turn out, and my boy was a little reticent about it, truth is it turned out very well. This could be done with any fruit I guess (I will continue to explore) but since it’s tangerine season, let´s take advantage of them.[/tp]

    [tp not_in=”es”]Ingredients[/tp]
    _DSC4407
    [tp lang=”es” only=”y”] Mermelada[/tp]
    [tp lang=”es” only=”y”]

    • 1k de mandarinas
    • 1.5 taza de azúcar
    • 1/2 vaso de agua

    Pelar y separar en gajos las mandarinas, guardar las cáscaras. En una cacerola poner a cocer las mandarinas con el agua y el azúcar. Dejar cocer a fuego lento. Cuando estén cocidas y se hayan deshecho la mayoría, pasar la minipimer y licuar. Ir probando para ver si está suficientemente dulce. La mermelada quedará un puntito amarga, pero que esté al punto de dulce que nos gusta. Añadir azúcar si vemos que nos falta y agua si se nos queda demasiado espesa. Pasar por un colador y dejar enfriar.[/tp]

    [tp not_in=”es”]Jam[/tp]
    [tp not_in=”es”]

    • 1k of tangerines
    • 1.5 cup sugar
    • 1/2 glass of water

    Peel and separate tangerines into segments, save the shells. In a saucepan bring to boil water with the tangerines and sugar. Leave simmering. When they are fully cooked and have undone mostly, take the blender and blend them. Test to see if it´s sweet enough. The jam will be a bit bitter, but that is the point so just adjust how sweet you like it. Add sugar if you see it needs it and water if it´s too thick. Pass through a sieve and let it cool.[/tp]

    _DSC4395
    [tp lang=”es” only=”y”] Bizcocho[/tp]
    [tp lang=”es” only=”y”]

    • 2 tazas de harina repostera
    • 1 taza de azúcar
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 1/2 taza de semillas de amapola
    • 1/2 taza de leche
    • 1/4 taza de aceite de girasol o oliva suave (no virgen)
    • 1 yogurt natural
    • 2 huevos
    • mantequilla para el molde
    • la ralladura de 2 mandarinas

    Mezclamos en un bowl la harina y el polvo de hornear. En otro, los huevos batidos, el yogurt y el azúcar y mezclamos bien. Juntamos ambos y añadimos la leche. Mezclar bien y añadir las semillas y la ralladura de mandarina, por último el aceite.

    Enharinamos y enmantequillamos nuestro molde y metemos la masa, al horno 180ºc unos 45 min. Que esté bien hecho por dentro. Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar en una rejilla. Cuando esté frío lo partimos por la mitad a lo ancho (como si fuéramos a hacer un bocadillo). Separamos las tapas y ponemos mermelada en el centro. Lo volvemos a juntar y lo dejamos reposar. La mermelada es un puntito amarga, pero queda genial con el dulce del bizcocho. Como os dije creo que se pueden hacer variaciones con otras frutas así que iré investigando. De momento está ha salido muy bien. El resto de la mermelada se puede guardar y en un pan de centeno está de muerte![/tp]

    [tp not_in=”es”]Cake[/tp]
    [tp not_in=”es”]

    • 2 cups pastry flour
    • 1 cup sugar
    • 2 teaspoons baking powder
    • 1/2 cup poppy seeds
    • 1/2 cup of milk
    • 1/4 cup sunflower or low flavored olive oil
    • 1 natural flavored yogurt
    • 2 eggs
    • butter for the mold
    • grating of 2 tangerines

    Mix in a bowl flour and baking powder. In another one, beat eggs, yogurt and sugar and mix well. Blend both together and add the milk. Mix well and add the poppy seeds and the mandarin zest, finally the oil.
    Butter and flour your mold and introduce the dough, bake about 180ºc for 45 min. Make sure it´s well done inside. Take the cake out and let it cool on a rack. When cooled split in half widthwise (as if we were to make a sandwich).Separate the lids and put jam in the middle. Get them back together and let it stand. The jam is a dot bitter, but it combines great with the sweetness in the cake. As I said, I think you can make variations with other fruits so I’ll keep on investigating. So far this one has gone well. The rest of the jam can be stored and on a rye bread it´s to die for![/tp]

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    Dulces Fácil Masas y Pan

    Ceci n’est pas une carrot cake

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    [tp lang=”es” only=”y”]El otro día me preguntaron si se podía hacer mi receta de bizcocho con zanahoria, la verdad es que no lo había probado así que no lo tenía claro pero a partir de allí decidí investigar y la respuesta es que sí. Este no es un carrot cake como tal pero se le parece mucho, podríamos llamarlo carrot cake de palo y es que el carrot cake me encanta pero uff… mantequilla a tope, azúcar a más no poder y esta chica tiene el colesterol bastante alto de por si. Así que esta es una versión para comer sin remordimientos.

    Ingredientes

    • 1 taza de harina repostera
    • 3/4 taza de harina integral
    • 2 cucharadas té de polvo de hornear
    • 1 cucharada té de bicarbonato
    • 1 taza de azúcar de caña
    • 1 chorrito de esencia de vainilla
    • 2 clavos de olor triturados
    • 1 pizca de canela
    • 1 pizca de nuez moscada
    • 2 huevos grandes
    • 1/4 taza de aceite de girasol o olive suave (no virgen)
    • 1 yogurt natural
    • 1 pizca de sal
    • 1 taza de zanahoria rallada
    • 1 puñado de pasas
    • 1 puñado de nueces en trocitos

    Frosting

    • 1 cucharada sopera de mantequilla
    • 3 cucharadas soperas de queso crema
    • azúcar glass
    • a chorrito de esencia de vainilla

    Opté por hacerlos en versión mini por que no los quería todos con frosting con lo cual no hice una cantidad de frosting demasiado grande, lo justo para ponerlo a unos cuantos y el resto conservarlos fuera de la nevera y comerlos de desayuno en plan muffin. Pero eso dependerá de cada uno, a mi de desayuno no me apetecen con tanta historia. Así que vamos con la receta.

    En un bowl grande mezclamos la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato.Separar las claras de las yemas y colocar las yemas en otro bowl junto con el azúcar, el yogur, la vainilla, el clavo, la canela, la nuez moscada y la sal. En otro bowl con la batidora llevamos las claras a punto de nieve y las reservamos. Ahora mezclamos lo del bowl de las yemas y el azúcar con las zanahorias, las pasas y las nueces, añadimos el aceite y mezclamos bien. Añadimos las claras batidas poco a poco. Mezclamos todo bien.

    Calentamos nuestro horno a 170ºC. Enharinamos y enmantequillamos el molde o los moldes según lo vayamos a hacer, lo podríamos hacer perfectamente en un molde largo tipo bizcocho o en pequeñitos como he hecho aquí. Añadimos la masa y al horno. Si es un molde grande aprox. unos 50 min si son pequeños tardarán como mucho 20 hay que ir revisando.

    El frosting que hice es simplemente batir el queso con la mantequilla añadirle un chorrito de vainilla y azúcar glass al gusto… los montamos y listo, un perfecto placebo de carrot cake que no deja de estar muy bueno!

    Estas fotos tan bonitas son gracias a una mini sesión hecha con NSEfotografía![/tp]

    [tp not_in=”es”]The other day someone asked if they could make my basic cake recipe with carrots, the truth is that I had not tried it, so I was not sure, therefore I decided to investigate it myself and the answer is yes! This is not a real carrot cake but it´s a pretty good substitution we could call it a fake carrot cake, and don´t get me wrong I love carrot cake but uff… A whole load of butter and tons of sugar and this girl has a quite high cholesterol as it is. So this is a healthier version to eat without remorse.

    Ingredients

    • 1 cup of pastry flour
    • 3/4 cup whole wheat flour
    • 2 Teaspoons baking powder
    • 1 teaspoon of baking soda
    • 1 cup sugar cane
    • 1 splash of vanilla extract
    • 2 crushed cloves
    • 1 pinch of cinnamon
    • 1 pinch of nutmeg
    • 2 large eggs
    • 1/4 cup sunflower oil (or low flavored olive oil)
    • 1 natural flavored yogurt
    • 1 pinch of salt
    • 1 cup of grated carrots
    • 1 handful of raisins
    • 1 handful of chopped walnuts

    Frosting

    • 1 tablespoon softened butter
    • 3 tablespoons cream cheese ( I used low fat)
    • Icing sugar (to taste)
    • a dash of vanilla essence

    I decided to make them in mini versions because I did n´t want to have them all with frosting which is why I did n´t make a very large amount of it, just enough to put on a few and keep the rest of them out of the fridge and have them as breakfast in a sort of muffin way. But that depends on our preferences, for me as breakfast buns they work ok without frosting. So here we go with the recipe.

    In a large bowl mix the flour with the baking powder and the baking soda.Separate the whites from the yolks and place yolks in another bowl along with the sugar, yoghurt, vanilla, cloves, cinnamon, nutmeg and salt. In another bowl (with our mixer) we mix whites until stiff and save them for later. Now we mix the bowl with the yolks and sugar with the carrots, raisins and walnuts we add the oil and mix it up well. Add the egg whites gradually and mix well until smooth.

    We heat our oven to 338 ºf. Butter and flour your chosen molds. We could do it in a loaf cake mold or in tiny molds as I did here. Add the dough and get them in the oven. If the mold is large, it will take approx. about 50 min, if you use the small ones they will take tops 20 min but check them from time to time.

    For the frosting I just beat the cheese and butter and added a dash of vanilla and powdered sugar to taste. Assemble them and they are ready, a quite good placebo carrot cake!
    These beautiful pictures are the result of a mini session made with NSEfotografía![/tp]
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    Desayunos Dulces Fácil Masas y Pan

    Somos bizcocheros y a mucha honra… Bizcocho de mandarina y limón

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    [tp lang=”es” only=”y”] Como nos gustan los bizcochos… En casa somos muy de bizcocho. Yo los amo y mi chico más, así que suelo tener petición de bizcocho casi todos los fines de semana. No pongo receta por que es la misma que en este post Una historia de amor… Con una pequeña variación, esta vez no lleva semillas de amapola y lleva ralladura de limón y mandarina, un poquito de azúcar en polvo por encima y voilà! Es que con una buena receta base se pueden hacer tantas variaciones e inventos![/tp]

    [tp not_in=”es”]We love cakes… At home we are a couple of cake lovers. I love them and my boy more than me so I usually have cake request every weekend. I am not putting a recipe because it is the same as in this post A love story… With a small change, this time it does not have poppy seeds and instead it has lemon and tangerine zest, a little powdered sugar on top and voilà! With a good basic recipe you can make soooo many variations and inventions![/tp]

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    Desayunos Dulces Fácil Masas y Pan

    Una historia de amor: El limón y las semillas de amapola

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    Un bizcocho de finde, para desayunar, para merendar, para el frío o pensandolo bien… para cualquier cosa ya que vale para todo. En esta ocasión contamos con nuestros dos protagonistas, que hacen una pareja perfecta. El limón y las semillas de amapola que se quieren y funcionan tan bien juntos.

    Rápido, fácil e infalible.

    Vamos a ello…

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    Ingredientes

    • 1 taza de harina repostera
    • 2 cucharadas té de polvo de hornear
    • 1 taza de azúcar
    • 1 chorrito de esencia de vainilla
    • la ralladura de 1 limón
    • 1/2 taza de semillas de amapola (más un poco para decorar)
    • 2 huevos grandes
    • 1/4 taza de aceite de girasol o olive suave (no virgen)
    • 1 yogurt natural
    Lo primero, en un bowl grande mezclamos la harina con el polvo de hornear.  Separamos las claras de las yemas, colocamos las yemas en otro bowl junto con el azúcar, el yogur, la ralladura de limón y  la vainilla. Con una batidora llevamos las claras a punto de nieve y las reservamos.  Ahora mezclamos lo del bowl de las yemas y el azúcar con la harina, batimos bien y añadimos el aceite. Añadimos las claras batidas poco a poco e incorporamos las semillas de amapola. Mezclamos bien hasta que este todo bien homogéneo.
    Calentamos nuestro horno a 170ºC. Enharinamos y enmantequillamos nuestro molde y añadimos la masa. Ponemos un poco de semillas por encima y hala!
    Al horno aprox. unos 50-60 minutos… pero ir verificando. Y listo! un bizcochito de limón perfecto para esas tardes y mañanas frías de otoño.
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    Desayunos Dulces Fácil Masas y Pan

    Bizcocho de plátano… es bueno comer esto.

    Un bizcocho para animar el lunes que tanto cuesta. Este bizcocho es realmente bueno para ti, para mi y para todos. Aparte de estar bueno es muy sano. Aquí hay fibra, fruta, miel… no lleva ni un gramo de mantequilla o aceite y lleva muy poca azúcar, la justa.  ¿Que más se le puede pedir a un bizcocho?  así que manos a la obra que esto se puede comer sin remordimientos…

    Vamos con la receta!

    Ingredientes

    • 2 tazas de harina de trigo
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 1 taza de yogurt natural de vaca
    • 1/2 taza de azúcar
    • 2 huevos
    • 2 cucharadas soperas de miel
    • 1 taza de almendras trituradas muy finitas
    • 3 plátanos medianos muy maduros
    • 1 taza de salvado de trigo
    Empezar mezclando la harina con el polvo de hornear y el salvado. En otro bowl batimos ligeramente los huevos y añadimos el azúcar, la miel y el yogurt. A esta mezcla le añadimos los plátanos machacados haciendo un puré. Añadimos las almendras y juntamos esta mezcla con la de la harina mezclando bien hasta que se incorpore todo.
    Enmantequillamos y enharinamos nuestro molde y echamos la masa. Al horno a 180º unos 60 minutos aprox… Ir verificando el interior con un palillo, al llevar plátano es una masa húmeda así que no esperéis un bizcocho seco, debe de tener una miga con una ligera húmedad pero consistente.
    Enjoy!
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    Dulces Intermedio, un poco más de trabajo

    Un taller de Kinfolk y un pie de frutas

    Hace un par de semanas estuve en mi primer taller de Kinfolk, Preserving the season. Un taller sobre conservas caseras, especialmente mermeladas organizado por Butter & Fly. Estuvimos una tarde entre frutas, flores y azúcar, muy chulo. Del taller salí con una mermelada, unos rabanitos encurtidos y unas frutas maceradas  que dieron como resultado este pie.

    Las frutas maceradas salen de una receta que se llama Bachelor´s Jam que en realidad no es una mermelada sino una forma de conservar frutas en azúcar y alcohol. La mía llevaba moras, melocotón, ciruelas y peras con ron y azúcar. La he tenido una semana macerando (es poco) pero me apetecía usarla así que fueron a parar al pie.

    Os cuento…

    Un pie es genial por que una vez que tienes la masa le puedes poner casi cualquier cosa que todo queda genial.  Es un postre que permite ponerse muy creativo y usar lo que tengamos por casa, sobre todo si tenemos fruta ya muy madura, es perfecto!

    Vamos a dividir la receta en 3 partes.

    Bachelor´s Jam

    Básicamente se trata de meter en un bote fruta, alcohol y azúcar y dejarlo macerar. La unica regla es que por cada 500g de fruta hay que poner 250g de azúcar. Vamos metiendo la fruta y el azúcar y cuando hayamos llenado el bote echamos el alcohol, en este caso ron blanco hasta arriba. Cerramos y dejamos macerando… lo podemos conservar hasta 12 meses.

    Ingredientes

    • melocotón
    • moras
    • ciruelas
    • peras
    • ron blanco
    • azúcar blanca
    La masa
     
    Ingredientes
    • 2 tazas de harina
    • 2 huevos
    • 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubitos
    • 1 chorrito de vainilla
    • 1 pizca de sal
    • 3 cucharadas soperas de agua
    En un bowl colocamos la harina y la sal, hacemos un volcan y echamos los huevos, la vainilla y el agua. Vamos mezclando todo y cuando parezcan migas, añadimos la mantequilla y amasamos bien hasta que este todo homogéneo.  Dejamos en la nevera 1 hora aprox.Cuando estemos listos sacamos la masa y la estiramos en la mesa con un rodillo. Usamos la masa para forrar un molde de pie apretando bien los bordes y cortando la masa sobrante, esta la volvemos a mezclar y la reservamos.
    Relleno
    • 1 taza del contenido del bachelor´s jam (o de fruta macerada)
    • 1 manzana cortada en rodajas finitas
    • 1 taza de piña cortada en trozos pequeños
    • mermelada de frutas (esta era de frambuesas)
    • azúcar morena
    • nueces
    • 1 huevo batido
    Con nuestro molde forrado (como en la foto de arriba) ponemos una primera capa de mermelada. Luego colocamos las manzanas hasta cubrir el fondo. Añadimos la piña y el macerado de frutas. Otra capa de mermelada y las nueces partidas en trocitos.Por encima le eche un pelin de azúcar morena. No tiene por que haber un orden especial con la fruta pero funciona bien que haya una capa de mermelada arriba y otra abajo.
    Una vez que estemos listos con el relleno, estiramos el resto de masa en forma rectangular y con un cuchillo cortamos tiras largas y no muy anchas para hacer el enrejado. Las colocamos haciendo una cuadricula y pegamos bien los bordes apretando con un tenedor. Cortamos los restos de masa sobrante. Pintamos la tapa con un pincel y huevo batido para que salga súper bonita y brillante  y listo! Al horno a 170ºC unos 50 minutos, cuando esté dorado lo sacamos y dejamos enfriar.
    Este pie se puede rellenar de casi cualquier cosa, poneos creativos! lo único a tener en cuenta es que hay que cortar la fruta pequeña o muy finita para que se haga bien en el horno si la ponemos cruda y si no usamos mermelada, hay que añadir más azúcar. También podéis hacer una compota de frutas primero y echarla al pie ya cocida… y mil cosas que se os vayan ocurriendo!
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    Dulces Fácil Masas y Pan

    Bizcocho de manzana para animar el día.

    Ha llegado el otoño. Sí, se acabo el sol, la piscina, la playa y todo. Este finde frío, lluvia y  según las predicciones de mi móvil toda la semana va a ser igual de divertida. Así que para animar un poquito el tiempo el primer bizcocho de la temporada. Manzana. Más que un bizcocho con  manzana esta receta se debería llamar manzana con bizcocho. Mucha manzana y muy sano, para no sentirse mal de comer algo rico.

    Vamos…

    Ingredientes

    • 2 tazas de harina repostera
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 3/4 taza de azúcar morena o de caña
    • 1 taza de yogurt natural de vaca (sin endulzar)
    • 2 cucharaditas de aceite de oliva
    • 2 huevos
    • 1 taza de salvado de trigo
    • Copos de avena para espolvorear por encima
    • leche
    • 2 manzanas golden o reineta
    • mantequilla
    • sal

    Primero picamos las manzanas con piel en cubitos y reservamos. En un bowl mezclamos la harina, el polvo de hornear, 1cucharadita de sal  y el salvado de trigo.

    En otro bowl mezclamos el azúcar con los huevos ligeramente batidos y el yogurt, a esta mezcla le añadimos las manzanas. Juntamos las dos mezclas y añadimos el aceite mezclando todo bien. Dejamos reposar.

    Calentamos el horno a 170ºc. Enmantequillamos y enharinamos un molde y colocamos la mezcla dentro. Humedecemos (un poco) un puñado de copos de avena en leche y los espolvoreamos por encima. Al horno unos 90 minutos aprox. Dependerá del horno. Hay que ir observando. Es una masa húmeda como la del pan de plátano. Probar de meter una varilla y verificar que la masa esté cocida y los copos de avena tostados. Dejar secar unos minutos con el horno apagado.

    Listo.

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    Dulces Fácil Vegetarianos

    Lady marmalade: mermelada de cerezas

    Es temporada y están por todos lados. Me encantan. Pero claro, a veces compras de más y llegan muy maduras. La semana pasada llegaron dos kilos de mi cesta eco. Muy maduras y por mucho que quisiera no me daba tiempo a comerlas todas antes de que se empezaran a poner malas con lo cual, pues mermelada!

    Muy simple…


    Ingredientes

    • 1.5 kilos de cerezas
    • 1 taza de panela
    • 1 limón
    • 1 vasito de vino blanco

    Lo más pesado es picar y quitarles la pepa. Es pesado, sí. Yo no tengo el aparatito aquel de sacarles la pepa con lo cual con paciencia y buen humor.

    Pero bueno, una vez sacadas todas las pepas, colocar en una cacerola con el vasito de vino, la taza de panela y el zumo de limón. Dejar a fuego lento e ir removiendo para que no se queme el fondo y así hasta que reduzca. No la hago demasiado dulce, de hecho me gusta el puntito acido pero si la queréis más dulce poner media taza más de panela. Listo, a un bote y a guardar. Por la cantidad que sale no vale la pena conservarla al vacío y por otro lado no durará demasiado en la nevera… esta muy rica con muchas cosas como para durar!

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    Dulces Fácil Masas y Pan

    Pan de coco

    Llevo muchos días (semanas) con unas ganas de comer coco imposibles. No sé por que, ¿será por que de pronto el coco está como de moda y aparece en todos lados y claro una es sugestionable?, ¿será por que me recuerda a mi infancia y a los trozos de coco que me comía de pequeña? sea por lo que sea, estoy antojada. Así que llevo persiguiendo cocos, secos, rallados, enteros, en leche etc. por dónde encuentro y claro con ganas de hacer cosas con ellos. Así que aquí va un pan de coco. Vale la pena comprar un coco fresco y darse el trabajo de abrirlo y triturarlo, la diferencia con comprar coco seco es brutal y por suerte se encuentran en varios lugares y fruterías.

    Cosas sobre el coco:

    • Para comprar un coco hay que agitarlo y debe sonar agua en su interior. Si no suena esta seco y malo, no lo compréis.
    • Sin abrir puede durar hasta dos meses en buen estado. Después de abierto si se conserva en su propia agua dura varios días.
    • Es una fruta de alto contenido graso (vale, engorda) si bien aporta una grasa “buena” y como grasa sana vegetal ayuda a reducir el colesterol y las grasas negativas. También es una forma genial de consumir fibra.
    • El agua de coco es una bebida isotónica natural.
    Hala una vez informados a la receta…

    Ingredientes

    • Dos tazas y media de harina repostera
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 1 taza de azúcar morena
    • Una pizca de sal
    • 1 taza de coco natural triturado
    • 2 huevos grandes
    • 1 yogurt de piña desnatado
    • 1 chorrito de escencia de vainilla
    • Mantequilla ( para enmantequillar)
    • 1 lata de leche de coco
    • Coco rallado

    Lo primero, hay que abrir el coco que no es tarea fácil. Buscar los ojos del coco y clavar un destornillador con ayuda de un martillo. Se hará un agujero, girar el coco y sacarle el agua, se puede beber y está muy rica. Luego meter el coco en una bolsa, cerrarla y sobre el suelo o una tabla gruesa golpear con el martillo, con unos cuantos golpes fuertes se partirá. Separar la cascará de fuera de la de dentro. La de dentro se puede comer sin problema o lo podemos pelar… yo me la como. He hecho un dibujito para ayudar.

    Partir el coco en trozos y meter en una trituradora. Así tenemos nuestra taza de coco triturado.

    Mezclar en un bowl grande la harina, la sal  y el polvo de hornear. En otro bowl batir los huevos, añadir el yogurt, el azúcar y la vainilla. Juntar con las dos mezclas  hasta que quede como una masa de migas de pan. Añadir la leche de coco y el coco triturado. Mezclar y colocar en un molde de pan o de bizcocho inglés previamente enmantequillado y enharinado. Poner un poco del coco rallado por encima.

    Al horno unos 70 minutos a 170ºC (en mi horno) ir probando hasta que el palito salga más o menos seco, es lento porque tarda en secarse por la fruta y aún así queda un pelín húmedo, como el pan de plátano.

    Si se empieza a quemar mucho por encima y aún no esta hecho, ponerle encima un papel aluminio y bajar un poco la temperatura hasta que se seque.

    Enjoy!