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Dulces Fácil Vegetarianos

Mermelada de ciruelas y manzana

Una mermelada facilita para animar el día gris. Como estuve en el taller de mermeladas me ha vuelto a picar el bichillo de hacerlas en casa. La verdad es que son muy fáciles de hacer y la diferencia es abismal. Así que este finde me fui al mercado sin plan preestablecido a ver que había en la frutería que estuviera de temporada y de preferencia un poco maduro. Lo que encontré fueron ciruelas y añadí algunas manzanas, así que esto es lo que lleva esta mermelada.

Muy fácil de hacer,  han salido 4 botes que he preparado para conservarlas y así tener para una temporada, aunque no sé si dure tanto!

Aquí va…

Ingredientes

  • 1 kilo de ciruelas maduras
  • 2 manzanas golden o granny smith
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 limón
  • 1 chorrito de  de vino tinto
  • agua
Picar las ciruelas y quitarles las pepas. Picar las manzanas es dados (todo con piel) En una cacerola poner la fruta, cubrir con agua… solo cubrir no demasiada. Añadir el zumo de 1 limón, el azúcar y un chorrito de vino tinto. Cocer a fuego muy lento e ir removiendo hasta que evapore el liquido y nos quede espesa. Pasar por la licuadora para que quede más homogénea  o si nos gusta con trozos la podemos dejar así… Cuando se enfría espesa un poco más. Así que tener esto en cuenta.
Yo conseguí unos botecitos estupendos en el chino. Para rellenarlos. Colocarlos de cabeza en la bandeja del horno y poner agua en la bandeja. Meter  al horno a 150ºc unos 15 minutos para que el agua hierva y el vapor los esterilice. Sacarlos con cuidado que salen muy calientes. También se pueden esterilizar en una cacerola con agua, colocando un trapo en la base para que no se golpeen y ponerlos a hervir, son dos manera pero la misma función.
Luego meter la mermelada con un embudo, cerrarlos bien y dejarlos de cabeza un día o dos. Se guardan en la nevera y aguantan muy bien. Como de esta receta sólo sales 4 botes pequeños o dos medianos. Lo más probable es que no dure demasiado pero de esta manera se pueden conservar sin problema durante bastante tiempo.
Aqui una foto del pan que va debajo de la mermelada! Unas tostadas de miedo.
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Dulces Fácil Masas y Pan

Galletitas navideñas…

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Nos ha entrado el espíritu navideño desde que decoré la casa la otra noche después de buscar por toda la casa mis adornos navideños que estaban perdidos en el trastero, nos faltan algunas cositas pero ya tenemos un mini árbol y nuestros muñequitos navideños en acción, así que pensé que lo lógico sería empezar con unas galletitas navideñas.

Amo los gingerbread man  aunque a Mariano no le gusta el jengibre demasiado así que hice una variación y si bien les di la forma son galletitas de canela, también hice unas thumbprint con mermelada de arándanos y de higos.

La masa para ambas es a misma y es la de súper Martha aquí  está la receta en ingles y os la pongo por aquí en español.

Ingredientes

Masa

  • 3 tazas de harina de trigo ( yo usé semi integral)
  • 3/4 chdta de polvo de hornear
  • 1/2 chdta sal
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 2 chdtas de esencia de vainilla
  • (yo le añadí 1/2 chdta de canela)

Glasé

  • Leche
  • azúcar glasé

Decoración

  • Chocolate de fundir

Relleno

  • Mermelada de arándanos
  • Mermelada de higos

Siguiendo las instrucciones de Martha para la masa:

Mezclar harina, polvo de hornear y sal en un bowl. En otro batir la mantequilla y el azúcar hasta que este blandita y suave, a ésta añadir el huevo y la vainilla y canela.

Mezclar con la harina de a pocos hasta que esté todo bien amalgamado, terminar con las manos.

Pre calentar el horno a 170ºC

Sacar la bandeja del horno y colocarle encima una silicona de horno o papel de horno.

Separamos la masa en dos. Colocamos la mitad de la masa en la encimera y con un rodillo estiramos la mitad. Con nuestro molde de hombrecito vamos haciendo formas. Primero cortamos todas las formas y luego quitamos la masa restante, luego con una espátula las llevamos a la bandeja, la masa que sobre la volvemos a amasar y hacemos más hombrecitos y así hasta llenar la bandeja. Horneamos unos 15 minutos hasta que estén dorados. Sacamos, colocamos en una rejilla para enfriar.

El resto de la masa lo trabajamos diferente. Hacemos bolitas las aplastamos un poco y con el pulgar hacemos un agujerito sin hundir demasiado, en el agujero colocamos la mermelada. Llenamos nuestra bandeja y éstas las hornearemos otros 20 minutos por que son más gorditas.

Cuando estén doradas las sacamos a la rejilla y a enfriar.

Cuando estén todas frías vamos a decorar un poquito.

Primero hacemos una mezcla de azúcar glasé y unas gotitas de leche, muy poquito, queremos una cosa lechosa y liquida pero tampoco demasiado liquida para que se quede sobre la galleta. Con esto vamos a pintar las galletas con un pincel por encima, esto le dará una capita de brillo.

Luego derretimos una onza de chocolate de fundir con una pizca de agua. Tiene que quedar pastoso y con un cuchillo finito o una punta de pinchos le hacemos los ojos y los botones a los muñecos.

Dejamos que se sequen bien y listas!

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Dulces Fácil Masas y Pan

Bizcocho de chocolate con frutos secos

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Así son los desayunos del domingo, los mejores, hoy un bizcochito de chocolate con frutos secos. Un desayuno perfecto!

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3/4 taza azúcar morena
  • 2 huevos
  • 1.5 taza de harina semi integral de trigo
  • 1 chdta de polvo de hornear
  • 1 chdta de café instantáneo
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de Pipas peladas naturales (sin freír)
  • 1/4 taza mix frutos secos naturales

Calentar el horno a 180º. Enmantequillar y enharinar un molde de loaf (alargado).

En un bowl grande mezclar, mantequilla, azúcar y huevos. Batir bien hasta que este suelto todo. Añadir la cocoa, la harina y el polvo de hornear. Batir bien. Añadir el café.  y los frutos secos al gusto.

Nos va a quedar una masa densa. Añadir leche para ir soltando hasta que tenga textura más liquida ( lo suficiente como para poder echarlo en el molde pero que tampoco quede demasiado liquida, a mi me tomo aprox. media taza pero observarlo.)

Meter al horno unos 45min.

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Dulces Fácil

Pumpkin pie… en honor a thanksgiving

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Este finde en honor a thanksgiving y a una calabaza ecológica que me llego en mi pedido del grupo de consumo hemos hecho un tradicional pumpkin pie o pastel de calabaza, éste es tradicional en estas fechas y en Navidad en Estados Unidos y Canadá. La calabaza es originaria de Norte América.

La receta la tomé prestada de aquí aunque hice algún cambio por comodidad, es fácil de preparar  y está buenísimo aparte de ser un dulce de lo más sano!

Ingredientes

Pongo la receta de la masa aunque yo lo hice con pasta brisa que se consigue en la sección refrigerados, aún así si os animáis o tenéis tiempo aquí esta la receta.

MASA:

  • 1 taza de harina (150gr)
  • 6 cucharadas soperas de mantequilla blanda -no derretida- (50gr)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 7 cucharadas soperas de agua fría

Mezclar la harina y la sal, después añadir la mantequilla y mezclarla con los dedos. Por último se añade el agua. Amasar bien, formar una bola, y con el rodillo formar un círculo con el que se forrará el molde. 

 

RELLENO:

  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cuharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 1 y 3/4 taza de calabaza hervida triturada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 calabaza

Poner a cocer la calabaza picada en trozos en un poco de agua hasta que tengamos un puré. A mi me gusta dejarle algunos trozos sin deshacer pero se puede pasar por la minipimer para hacer un puré más fino, eso ya depende del gusto de cada uno.

Enmantequillar un molde redondo, tipo pie… no muy alto de ser posible.

Forramos el molde con nuestra masa ya sea la pasta brisa o la hecha casera hay que forrarlo entero y dejarle un borde de unos 3 dedos de alto.  Ponemos a calentar el horno a 225ºC.

Cuando la calabaza ya esté lista cocida y deshecha  dejamos enfriar un poco, una vez fría, añadimos los huevos, la leche, el azúcar, las especies y movemos todo bien hasta que este todo homogéneo.

Colocamos el relleno sobre la masa y metemos al horno a 225º durante 15 minutos y después a 175º durante 40 ó 50 minutos.

Como un bizcocho, está listo cuando el cuchillo clavado al centro sale limpio. Dejar enfriar y servir en triángulos!

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Dulces Intermedio, un poco más de trabajo Masas y Pan

Brownies por fin!

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Hace tiempo tengo ganas de hacer brownies. De hecho hace un par de años comencé la búsqueda del brownie perfecto. En lima nos encantan los brownies, todo el mundo hace brownies y de hecho se hacen unos brownies bastante buenos en general. El brownie perfecto no sé si me lo he comido aún, pero el que más se le acerca, de los que he probado, es el de Magnolia´s bakery en Nueva York… espectacular.

Tenía ganas de brownie pero de brownie tipo lima,así que acudí a recetas de varias páginas peruanas pero al final me inspire en la receta de mi compatriota de “Las aventuras de Teresita” que tenía una receta sencilla y que prometía, hice alguna variación y este es el resultado…han volado!

Ingredientes

  • 1.5 Tazas de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 4 huevos batidos (de corral, mejor)
  • 4 cucharadas de cacao en polvo 100% puro
  • 1.5 Tazas harina semi integral
  • 1 chdta de polvo de hornear
  • 1/2 chdta sal
  • 1 chorrito de aceite de girasol
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • Unas cuantas almendras crudas picadas en trocitos

Calentar el horno a 175ºc. Engrasar y enharinar un molde rectangular.

Batir la mantequilla y el azúcar, cuando estén bien mezclados, añadir los huevos batidos y la esencia de vainilla. Sin dejar de batir añadir la cocoa de a pocos hasta que se amalgame bien. En otro bowl mezclar la harina y el polvo de hornear. Añadir a la mezcla e incorporar todo hasta tener una pasta densa.

Añadirle las almendras y el chorrito ( ito… no exagerar) de aceite de girasol y mezclar bien. Esto hará que la mezcla se quede con una textura brillosa y amelcochada.

Meter en el horno unos 35 minutos aprox. Hasta que la tapa este durita y por dentro esté seco, probamos con un cuchillo, tampoco queremos que se seque demasiado así que controlar el tiempo.

Sacar y dejar enfriar, espolvorear azúcar en polvo por encima.

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Desayunos Dulces Fácil

Así se desayuna señores… waffles!!!!!

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Cuando era pequeña en mi casa había una wafflera (gofrera) y los fines de semana se desayunaban waffles. Yo siempre los he considerado desayuno y los comíamos con mantequilla y miel de maple (aquí, sirope de arce). Al igual que las tortitas para mi, estos son elementos del desayuno perfecto, aquí se suelen comer más de merienda con chocolate y nata y esas cosas… Por mi parte siempre serán los mejores desayunos del mundo…

Así que por fin despúes de muchos años me he comprado una wafflera y hoy la he estrenado!

Hacer waffles o gofres es muy fácil, con la wafflera adecuada por supuesto, así que por si la tienen os dejo la receta de esta mañana, rápida, fácil, esponjosos y nada empalagosos.

deli!

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 Chdta. sal
  • 4 Chdtas. de polvo de hornear
  • 2 Chdas. de azúcar
  • 2 huevos
  • 1.5 taza leche fresca
  • 1/3 Taza de mantequilla derretida
  • 1 Chdta. de vainilla

Esta receta es como para doce waffles así que yo la partí en mitad (mitad de todo y ya está)

En un bowl mezclar harina, sal, polvo de hornear y azúcar.

En otro bowl batir los huevos añadir la leche, vainilla  y la mantequilla. Mezclar  los ingredientes secos con los mojados y listo. No sobre mezclar.

Con un cucharón echar muy rápido en la wafflera para que se hagan de forma homogénea.  Tardan unos 10 minutos o menos según nos gusten más dorados o menos.

Servir con unos daditos de mantequilla y miel de maple y a desayunar como campeones!

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Desayunos Dulces Intermedio, un poco más de trabajo Masas y Pan

Banana loaf de spelta con chocolate

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Una versión hecha con harina de spelta y trocitos de chocolate de un clásico!

Ingredientes

  • 3 Chdas. Mantequilla ecológica
  • 1 taza de harina blanca
  • 3/4 taza de harina de spelta
  • 1 chdta. sal
  • 1 chdta. de polvo de hornear
  • 3/4  taza azúcar integral
  • 1/2 chdta. canela molida
  • 1/2 chdta. nuez moscada
  • 2 plátanos muy maduros
  • 3/4 taza leche fresca
  • 2 huevos de corral batidos
  • 2 cudaraditos de chocolate valor de repostería picados en trocitos
  • 5 nueces peladas y picadas en trocitos

Calentar el horno a  180ºC . Con la mantequilla y harina engrasar el molde de loaf ligeramente y pasar por harina. Dejar preparado.

Mezclar las harinas, azúcar, sal, polvo de hornear y especias en un bowl grande. En otro más pequeño aplastar los plátanos pelados con un tenedor hasta obtener un puré. Añadirles la leche los huevos y la mantequilla derretida. Mezclar bien.

Juntar ambas, las harinas y la masa liquida  y mezclar bien.  Añadir las nueces y los trocitos de chocolate y remover hasta que este todo bien distribuido.

Colocar la masa en el molde y llevar al horno por 1 hora. Dejar enfriar fuera del molde, sobre una rejilla, para que seque bien cuando esté listo.

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Dulces Intermedio, un poco más de trabajo

Mamá! mira he hecho helado!!!

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Mi primer helado!!! muy experimental, resulta que es bastante fácil de hacer, así en casa sin ningún aparato ni ingrediente especial.

Yogur casero natural ( vale cualquier yogur natural)

Puré de fresas (Fresas hervidas con un poquito de panela, pero valdría una mermelada también.)

Aquí va: Mezclar el yogur con el puré. Ambos fríos de la nevera. Si acabáis de hacer el puré dejarlo enfriar en la nevera primero. Mezclar bien ambos en un recipiente de metal inoxidable (que sea de metal es importante, ayuda a acelerar el proceso). Meter en el congelador. Esperar 45 minutos y sacar. Con la minipimer (se puede hacer a mano pero requiere más esfuerzo físico) yo, use la minipimer, licuar la mezcla para romper todos los cristales. sobre todo por los bordes. Una vez todo este licuado de nuevo volver a colocar en el congelador. Ésta operación se repite cada 40 minutos,  cuantas veces sea necesario hasta que tenga la textura que nos gusta. Suele tomar unas dos horas,  yo hice 3 veces lo de sacarlo y romperlo.  Y ya esta,  helado! delicioso, sano y natural 100%

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Desayunos Dulces Intermedio, un poco más de trabajo

Banana hotcakes con ricotta

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uestro desayuno del sábado, espectaculares, recomiendo totalmente esta receta adaptada de aquí

Ingredientes

1 taza de harina integral

2 chdtas. de polvo de hornear

1/4 chdta. de sal

1/4 chdta. canela en polvo

1 taza de leche (yo use suero de la leche con la que hice la ricotta hay que aprovecharlo todo!)

1 huevo

2 chdtas. de aceite ( no de oliva )

1 chdta. de vainilla

1 plátano muy maduro

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Combinar en otro la leche con el huevo y el plátano aplastado con un tenedor. Mezclar ingredientes secos con los líquidos y mover bien hasta incorporar todo.

Calentar la sartén. Poner un poquito de aceite en un papel de cocina y pasar por la sartén ( así no quedarán aceitosas)  echar un cucharón de la masa. Cuando empiece a hacer burbujitas y a arrugarse en los bordes dar la vuelta un momento y sacar, repetir hasta que se acabe la masa, a  mi me salieron 6 grandecillos. Comer con miel o mantequilla, nosotros les pusimos miel y ricotta.

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Desayunos Intermedio, un poco más de trabajo Masas y Pan

Pan de frutos secos

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Otro pan de frutos… super rico y super nutritivo, vegano y fácil.

Ingredientes:

3 Cucharadas soperas de semillas de linaza

1/2 taza de agua

1/2  taza aceite vegetal (no de oliva)

1/2 taza de puré de manzana

1 cucharada sopera de vinagre blanco

1 taza de azúcar morena

2 Chdtas. de esencia de vainilla

3 tazas harina integral

2 Chdtas. de canela en polvo

1/2 Chdta. de nuez moscada

2 Clavos de olor triturados

1 Chdta. de polvo de hornear

1 Chdta. de bicarbonato de soda

1 Chdta. sal

10 nueces picadas

10 pistachos picados

10 almendras picadas

Pasas, ciruelas y orejones picados al gusto.

Calentar el horno a 170º . Engrasar un molde de pan o pastel alargado.  En la taza de la minipimer echar las semillas de linaza y el agua y licuar hasta conseguir una salsa espesa y cremosa. Añadir el aceite, vinagre, y azúcar y batir un poco más.  Pasar a un bowl grande y añadir la vainilla.

En otro bowl  mezclar la harina, canela, nuez moscada,sal,  polvo de hornear y bicarbonato. Añadir las nueces y frutos secos. Mezclar bien y combinar con la mezcla liquida.

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Mezclar todo sin exagerar y colocar en el molde previamente engrasado y enharinado.

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Cocer unos 60 minutos en el horno, cuando el cuchillo por el medio salga limpio. Sacar y  dejar enfriar en el molde.

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Desayunos Dulces Intermedio, un poco más de trabajo Masas y Pan

Pan de pasas

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Foto: http://www.nsefotografia.com/

Ingredientes

Dos tazas de leche de soja

Dos cucharaditas (té) de vinagre de manzana o vino blanco

3 Tazas de harina de trigo integral

1 Taza de harina de spelta

1.1/2 chdta. de polvo de hornear 

1 chdta. sal

1/3 taza de copos de avena

1/2 a 1 taza de pasas

2 chdas. soperas de margarina vegetal

Calentar el horno a 200ºC. Engrasar y enharinar un molde plano tipo de pie o tarta baja.

En un bowl pequeño combinar la leche de soja y el vinagre. Dejar reposar 5 minutos para que se corte. 

En otro bowl grande mezclar las harinas, el polvo de hornear, la sal, la avena y las pasas. Añadir la margarina y amasar con las manos hasta que parezca pedacitos de miga de pan. 

Añadir la leche con vinagre y mezclar bien hasta obtener una masa pegajosa.

Coger en las manos  y soltar la masa contra el bowl o una superficie con un poco de harina unas 10 veces, luego colocar en la bandeja de horno en el centro acomodandole un poco la forma redondeada. 

Hacer una cruz en el medio con un cuchillo y llevar al horno unos 40 minutos hasta que el centro este  seco al meter un cuchillo.

Comer fresco unos 2 días y luego se puede tostar!

 

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Pan de higos vegano

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Foto: http://www.nsefotografia.com/

Ingredientes

2 cucharadas de sopa de semillas de linaza

6 cucharadas de sopa de agua

1 taza de albaricoques secos picados

1 taza de higos secos picados

1/4 taza de aceite vegetal (no de oliva usar canola, soja o maíz)

1.1/2 chdta. de bicarbonato sodico

1 taza de agua hirviendo

1/2 taza de azúcar rubia

1 taza de nueces  picadas y semillas de girasol

3/4 taza de harina de trigo integral

3/4 taza de harina de centeno

1/2 chdta de polvo de hornear

1/2 chdta sal

Calentar el horno a 180ºC . Engrasar un molde para hornear con un poquito de aceite y enharinar.

En un procesador licuar las semillas de linaza con las 6 cucharadas de agua hasta que se haga una pasta cremosa.

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En un bowl grande mezclar los higos, los albaricoques, el aceite y el bicarbonato. Añadir el agua hirviendo mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.

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Después de los 15 minutos añadir al bowl el azúcar, las nueces y semillas y la pasta de linaza.

En otro bowl mezclar las harinas, el polvo de hornear y la sal. Añadir esto a la mezcla de a pocos y remover bien para que se amalgame.

Poner en el molde y estirar bien la masa para que quede uniforme. Hornear unos 50 minutos hasta que al insertar un palito o cuchillo finito salga seco por el medio.  Dejar enfriar en el molde 30 minutos y luego sacar a que termine de enfriar en un plato.

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Cake de naranja

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Foto: http://www.nsefotografia.com/

Ingredientes:

1.1/2 taza harina integral

2 chdtas. de polvo de hornear

1/2 chdta. sal

1 yogurt desnatado natural

1/2 taza miel

2 cucharadas de mermelada de naranja

2 huevos

2 chdtas. de ralladura de naranja

1/2 chdta. vainilla

2 chdtas. margarina vegetal

4 clavos triturados

Calentar el horno a 170ºC. Enmantequillar y enharinar el molde y dejar preparado. En un bowl mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro bow, mezclar el yogurt, la miel, la mermelada, los huevos, la ralladura de naranja y la vainilla.

Mezclar los ingredientes secos con ésta mezcla añadiendo la harina de a pocos y sin dejar de revolver.  Añadir la margarina a temperatura ambiente. Batir todo bien para que amalgame.

Colocar en el molde y llevar al horno unos 40 minutos verificar cuando este doradito por fuera y seco por dentro.

En un bowl pequeño mezclar el zumo de media naranja con azúcar glasé y hacer un almíbar diluyendo bien el azúcar.

Una vez hecha la tarta, echar por encima el almíbar y dejar reposar en el horno ya apagado unos minutos. Sacar y dejar enfriar.

Listo!

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Dulces Intermedio, un poco más de trabajo

Pie de albaricoque

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Hoy me tocó hacer los postres para la comida familiar de M. así que me hice dos pies uno de limón que ya esta la receta aquí y este que me inspiré de albaricoques

1kg de albaricoques muy maduros

1 lata leche condensada

3 huevos

1 taza de azucar

galletas maria

1/2 paquete de margarina

1/2 taza zumo de limón

Empezar por picar los albaricoques y sacarles la pepa, tienen que estar muy maduros, ponerlos en una olla y hacerlos cocer un poquito, luego coger la minipimer y triturar hasta que se hagan un puré bastante liquido, añadir el limón y dejar a fuego bajito.

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En una bolsa echar dos paquetes de galletas maria o galletas de vainilla y triturar lo máximo posible. Ponerlas en un bowl y mezclar con la margarina hasta hacer una pasta gruesa. Precalentar el horno a 170ºc aprox. Colocar la masa de galletas en un molde de pie y aplastar bien para que quede compacto. Meter al horno unos 15 min.

En otro bowl echar la leche condensada, separar las yemas de las claras y echar a la leche condensada las yemas de los 3 huevos. Separar el puré de albaricoques en 2 partes iguales. Echar una de las partes  del puré de albaricoque a la mezcla de la leche condensada y mover bien.

A la otra parte del puré de albaricoque echarle 3/4 de la taza de azúcar y mover  a fuego lento para que coja textura de almíbar. Reservar en la olla.

Batir las claras a punto de nieve añadiendo de a pocos el 1/3 de la taza de azúcar para que levanten.  Reservar.

Echar la mezcla de la leche condensada en la molde con la masa ya horneada.  Separar el puré de albaricoque hecho almíbar en dos. Mezclar una de las partes con las claras batidas  quedará una espuma naranja. Colocar sobre la mezcla de la leche que ya está en el molde. Echar por encima un poquito del almíbar que queda en la olla haciendo una espiral.

Meter al horno hasta que se ponga el merengue doradito.

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lemon muffins

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3 limones

1y1/2 taza harina

1 taza de azucar

1 yogurt natural desnatado

1/2 taza de margarina

2 huevos

1/2 chdta. de vainilla

2 chdta de polvo de hornear

azúcar glasé

sal

Calentar el horno a 170ºC. En un bowl pequeño mezclar la harina con el polvo de hornear, la vainilla y la sal.  En otro bowl mezclar los huevos, el azúcar, el yogurt y el zumo de 2 limones.

Añadir la margarina a ésta mezcla y batir bien para que se deshaga.

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Añadir a la mezcla de los huevos la mezcla de la harina de a pocos y batir bien para que no queden grumos.

Preparar unos moldes de muffins y rellenar hasta 3/4.

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Meter al horno unos 25 a 30 min. Ir viendo que estén dorados y probar con un cuchillo para ver si se han cocido por dentro.

En un bowl aparte echar el zumo del último limón y añadir azúcar glasé hasta que espese lo suficiente para que quede un almíbar.

Sacar los muffins y dejar enfriar un poco. Cuando estén tibios pasar a una bandeja con un papel debajo y echar el almíbar encima. Espolvorear un poquito de azúcar glasé encima.  Dejar enfriar.

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